田地种菜的方法简单明了，主要包括选择合适的土壤与种子、准备土地、播种、日常管理和收获等步骤。

选择土壤与种子是首要步骤。优质的土壤应肥沃、排水良好且富含有机质。根据当地的气候条件和种植季节，选择适合该环境的蔬菜种子。确保种子新鲜、健康，以提高发芽率和生长质量。

接下来是准备土地。在播种前，需要对田地进行深翻，以疏松土壤并去除杂草、石块等杂物。同时，施加适量的有机肥料，如腐熟的农家肥，以提升土壤肥力。深翻后，平整土地，使土壤表面细碎均匀，为播种做好准备。

播种是种植过程中的关键环节。根据蔬菜的生长特性和播种时间，选择合适的播种方式，如条播、撒播或点播。播种前，可对种子进行催芽处理，以提高发芽速度和整齐度。播种时，注意种子的深度和间距，确保种子与土壤充分接触，并覆盖一层薄土。播种后，及时浇水，保持土壤湿润，但避免积水。

日常管理包括浇水、施肥、除草和病虫害防治等。蔬菜生长过程中，需要充足的水分和养分。根据天气情况和蔬菜生长阶段，合理安排浇水和施肥次数。同时，定期除草，减少杂草对蔬菜的竞争。对于病虫害，应采取预防为主、综合防治的策略，如选用抗病品种、合理轮作、生物防治和化学防治相结合等方法。

最后，当蔬菜达到成熟标准时，即可进行收获。不同蔬菜的成熟时间和收获方式有所不同，需根据具体情况进行判断和操作。收获时，应选择晴朗天气进行，以减少蔬菜表面的水分，便于储存和运输。同时，注意轻拿轻放，避免机械损伤影响蔬菜品质。

通过以上步骤，即可在田地上成功种植出健康美味的蔬菜。